Masak-masak: Udang Goreng Kicap Masin

Assalamualaikum

Selamat tengah hari~~~

Dah masak ke belum untuk hari ni?

Kalau belum, meh nak kongsi satu resepi yang aku suka ni sebab mudah dan ringkas je bahan yang diperlukan iaitu "Udang Goreng Kicap Masin"

Sedap kan tengok udang besar-besar 😋

Bahan-bahan yang diperlukan:

🔸Minyak masak

🔸Udang segar, suka hati nak berapa ekor

🔸2 ulas bawang putih, hiris/tumbuk

🔸Gula pasir

🔸Kicap masin

🔸Sedikit ajinomoto

🔸1 biji bawang besar, hiris

🔸Lada, hiris

Cara penyediaan:

1. Panaskan minyak masak secukupnya dalam kuali dengan api sederhana.

2. Masukkan bawang putih tumis hingga naik bau wangi.

3. Bersihkan udang dan masukkan ke dalam kuali. Udang ni nak buang kulit dan urat dulu pun boleh, nak masak dengan kulit pun boleh.

4. Goreng sampai udang berubah jadi warna oren. Perasakan dengan gula, ajinomoto, dan kicap masin secukup rasa. Tak perlu tambah garam sebab masin kicap tu pun dah cukup.

5. Tunggu udang masak sekejap. Kemudian tambahkan hirisan bawang besar dan lada. 

6. Masak lagi sampai bawang dan lada sudah lembut. Rasa sedikit kuahnya. Kalau terlalu pekat atau masin, boleh tambahkan air sedikit.

7. Agak-agak dah puas hati dengan hasil masakan, bolehlah angkat dan hidang 😋

Lauk ni bila cukup semua perasa manis masin dia, memang sedap. Buktinya, aku kan jenis cerewet bab makan. Kalau hari biasa tu aku makan nasi sekali sehari atau tak lalu makan langsung, tapi bila ada lauk ni kan, aku makan nasi boleh menambah 2-3 kali tau. 

Masakan ni pun versatile sebenarnya. Kalau tak ada udang, boleh juga gantikan dengan ayam. Tapi guna udang lagi kawww rasa dia sebab tak perlu banyak gula. Air masakan daripada kulit udang tu dah cukup tambah manis dia. Kalau udang segar, lagi best kan. Tapi kebelakangan ni aku biasa masak guna ayam je la sebab udang besar biasanya kami beli di Tesco. Tapi sejak COVID melanda ni, jarang dah la pergi sana kan.

Udang ni pun kebetulan je beli sebab semalam masa aku bawa Amirah pergi pasar raya belikan sabun mandi dia yang dah habis, ternampak ada udang yang dah pek kecik-kecik ni di bahagian bahan basah. Harga berpatutan la juga dengan saiz udang yang besar, dan kuantiti cukup-cukup untuk sekali masak.

Saiz sama macam udang yang kami selalu borong di Tesco.

Setiap pek ada harga lebih murah, ada yang lebih mahal. Ikut berat udang yang ada dalam tu. Aku terliur maka beli la satu pek ni yang lebih mahal sikit tapi berbaloi sebab dalam ni ada 11 ekor udang besar. Boleh la lepaskan gian sebab dah lama tak makan udang kegemaran kan.

Lagipun ni macam hari last nak makan masakan sendiri sebab mulai 2 Oktober ni aku nak kena ambil alih tugas kaklong jaga mama di hospital. Doktor kata kuman dalam darah masih ada so mama kena sambung antibiotik selama 2-4 minggu lagi. Padahal haritu kata 2 Oktober tu dah boleh balik. Tapi tu la kita hanya merancang, Allah yang tentukan. Jadi mungkin kami kena berkampung lagi di wad ni sampai hujung bulan. Sabar je la.

Yang haritu aku duk stress tahap menangis-nangis nak drop praktikum tu kan, tak jadi juga nampaknya. Lepas discuss panjang-panjang dengan supervisor UUM dan juga bos syarikat tu sendiri, mereka sarankan aku terus je sambung sebab kalau drop dan ambil semula sem depan, belum tentu lagi sama ada keadaan akan tenang atau tidak kan. Risau kalau sia-sia je terbuang masa jadi lebih baik teruskan je sekarang.

Supervisor kata bab report beliau boleh bagi kelonggaran dan syarikat pun lenient bagi aku masa lebih fleksibel untuk siapkan tugas. InsyaAllah hal ni takkan ganggu penilaian praktikum aku. Alhamdulilah. Rezeki sangat dapat supervisor dan bos yang sangat baik. Semoga dimurahkan rezeki mereka dunia akhirat.

Panas lit-lit sekarang waktu siang di Kelantan. Hitam spek aku hehe

Sekarang (jam 2 petang) ni pun aku baru lepas siap buat swab test dan tengah tunggu keputusan. Semoga negatif la sebab aku pun memang takde keluar merayap mana-mana lepas vaksin dos kedua haritu.

Doakan supaya mama cepat sembuh dan boleh keluar wad lepas habis antibiotik 2 minggu ni. Kesian dah lama sangat dekat sebulan berkampung di hospital ni. Abah pun sendu je duduk rumah sorang-sorang takdak teman sobs.

Semoga aku pun tabah juga la nak hadap bermalam di wad lagi ni. Harap-harap takde la pesakit yang buat merinding bulu roma satu badan dan bikin hati hangat sebab duk menjerit siang malam macam hari tu huhu

Terima kasih kerana membaca.
Bye dan Assalamualaikum.